Такое варенье обычно варят в межсезонье – весной и в начале лета – когда еще нет свежих ягод, а так хочется попить чайку с ложечкой только что сваренного вареньица!

Ингредиенты: 3 крупных апельсина, 1 кг яблок кислых сортов, 1 кг помидоров, 1 кг моркови, 3 кг сахара, 0,5 л воды.

Апелисины с помидорами и яблоками промыть и нарезать соломкой, не очищая от кожуры. Морковь промыть, очистить и нарезать. Сварить сироп из воды с сахаром. В кипящий сироп опустить морковь, яблоки, помидоры, довести до кипения. Выключить огонь и остудить. Затем снова довести до кипения, варить 3 минуты, опустить в варенье апельсины и тут же выключить. Снова остудить. Третий раз доводим до кипения, варим 10-15 минут и кипящим заливаем в горячие стерилизованные банки.

Приятного аппетита! Попробуйте также наше варенье из мяты!

Для приготовления этого необычного, но невероятно вкусного варенья следует особое внимание уделить отбору плодов. Для него нужно выбрать незрелые грецкие орехи, в которых скорлупа еще не успела приобрести твердость (обычно орехи для этого варенья собирают в июле). Готовить его долго и непросто, но результат оправдывает любые усилия!

Ингредиенты: зеленые грецкие орехи – 1 кг, сахар – 1,2 кг, лимонная кислота – 1 ч.л., ванильный порошок – 1 г.

Готовить так:

1. Сорванные с дерева орехи оставить на сутки – за это время они слегка подвялятся.

2. В кастрюлю или таз набрать холодную воду и поместить туда орехи. Воду менять три раза в день в течение 4-5 дней.

3. Вымоченные орехи пробланшировать в кипящей воде в течене пяти минут, а затем дать остыть и очистить от зеленой кожуры.

4. Готовим известковую воду: для этого 1/2 кг гашеной извести разводим в 5 л воды. Раствор размешивают и оставляют отстаиваться в течение 6 часов, затем известковую воду сливают, стараясь не повредить осадок на дне емкости. В известковую воду поместить очищенные орехи и оставить на 2 дня.

5. Орехи вторично пробланшировать 15 минут и высыпать в сахарный сироп (700 г сахара на пол-литра воды), предварительно доведенный до кипения. Варить 12 минут на слабом огне.

6. Варенье выдержать 24 часа, затем всыпать 500 г сахара, лимонную кислоту и варить на слабом огне до готовности, снимая пену. В конце варки добавить ванилин.

7. Сухие банки подогреть. В них разложить горячее варенье, накрыть крышками и закатать. Оставить охлаждаться на воздухе.

Конечно, этот рецепт – для очень терпеливых хозяек. А если дети просят сладкого, и побыстрее – приготовьте лимонный пирог. Это отличный десерт как для жаркого летнего денька, так и для вьюжной зимы.

Wisenteta специально для сайта рецепты варений

Очень вкусно к чаю также малиновое варенье и варенье из крыжовника.

Варенье очень вкусное и необычно красиво смотрится – похоже на дольки киви.

1 кг зеленых помидоров промываем, нарезаем дольками и замораживаем в морозилке. После размораживания воду слить, дольки перемешать с проущенным через мясорубку вместе с кожурой одним лимоном. Добавляем 1 кг сахара и оставляем на 10 часов. Варим варенье в три приема по 15 минут, остужая по полтора часа после каждого выключения плиты.

Еще необычные варенья: варенье из мяты «Мятное» и варенье из кабачков с лимонами.

Мятное варенье не только необычно и очень приятно на вкус, но и полезно для здоровья: помогает при простудных и желудочных заболеваниях.

Берем 200-300 веточек мяты перечной вместе со стебельками, заливаем 0,5 л воды и варим на очень медленном огне 15 минут. Затем оставляем настояться на сутки.

После этого массу отжимаем, отвар процеживаем, добавляем 1кг сахара и 0,5 ч.л. лимонной кислоты. Варим до готовности на медленном огне.

Попробуйте приготовить по нашим рецептам: варенье из кабачков с лимонами и простое яблочное варенье.

Ингредиенты: 3 кг белых кабачков, 3 кг сахара, 4 средних лимона, 100 г воды.

Кабачки промываем, чистим и удаляем семена. Нарезаем кабачки небольшими кубиками. Лимоны промываем и нарезаем кубиками вместе с кожурой. Смешиваем лимоны с кабачками, засыпаем сахаром и оставляем на полтора часа, чтобы дало сок.

Потом добавляем воду и варим следующим образом: доводим до кипения трижды и после каждого закипания остужаем.

Готовое варенье на вкус напоминает варенье из ананасов. Приятного аппетита!

Попробуйте также наше варенье из черной смородины «Экономное» и вкуснейшее грушевое варенье по-польски.

Данный рецепт позволяет сэкономить сахар, который пойдет на приготовления варенья. Варенье получается как желе – в собственном соку.

Накаляем на плите чугунную сковороду таким образом, чтобы капля воды, попав на скороводку, мгновенно шипела и испарялась. 6 стаканов ягод черной смородины промываем, высыпаем стаканом на сковороду, перемешиваем. При этом спелые ягоды смородины полопаются и дадут сок, а незрелые останутся целыми.

Когда на сковороде появится сок, добавляем сахар – 2 стакана. Перемешиваем варенье, пока сахар не растает. После этого варенье раскладываем по баночкам, закрываем полиэтиленовыми крышками и оставляем под покрывалом. Готовое варенье храним при комнатной температуре.

Очень вкусно к чаю также малиновое варенье и варенье из крыжовника.

1 кг груш очистить от кожицы и разрезать на половинки. Удалить семена, половинки груш положить в воду с добавлением уксуса. Довести до кипения 0,5 л воды, положить в неё подготовленные груши и варить примерно 7 минут. Сварить сахарный сироп из 3/4 стакана воды и 700-800 г сахара.

Добавить в сироп 1 столовую ложку меда, немного ванили, сок половины лимона. В кипящий сироп положить груши и довести до кипения, отставить.

Через несколько часов снова довести до кипения и варить до готовности примерно 30 минут. Горячим разложить в стерильные банки, укупорить и перевернуть вверх дном.

Приятного аппетита! Рецепт предоставлен сайтом Заготовки для зимовки.

Приготовьте также малиновое варенье и варенье из крыжовника по нашим рецептам варений!

Ингредиенты: ягоды крыжовника – 1 кг; сахарный песок – 900 г; вода – 3 стакана; щепотка ванилина.

Немного недозрелые ягоды промываем, надрезаем с двух сторон, убирая ненужные концы и заодно открывая дорогу сахарному сиропу внутрь ягодки, укладываем в таз с холодной водой на 30 мин. Затем воду сливаем.

Отдельно готовим сахарный сироп. Для этого сахар растворяем в кипящей воде. Ягоды заливаем сиропом и оставляем на 2 часа, периодически очень осторожно перемешивая. Затем ягоды достаем, сироп кипятим в течение 5 мин, высыпаем ягоды обратно и варим варенье до готовности (минут 15). В конце варки добавляем ванилин для аромата и быстро остужаем наше вкусное варенье из крыжовника.

Попробуйте самостоятельно сварить также малиновое варенье и яблочное варенье по нашим рецептам!

Яблочное варенье – самое доступное и наиболее простое для приготовления начинающей хозяйкой. Испортить варенье из яблок практически невозможно!

Ингредиенты: яблоки – 1 кг; сахарный песок – 1 кг; вода – 1 стакан

Яблоки очистить и нарезать небольшими тонкими ломтиками. Отдельно сварить сахарный сироп: вскипятить воду, растворить в ней сахар. В сироп осторожно опустить яблоки и варить 15 минут на среднем огне. Готовое яблочное варенье переложить в банки.

Приготовьте также малиновое варенье и варенье из крыжовника по нашим рецептам варений!

Вкуснейшее из варений по мнению большинства кулинарок и их почитателей – малиновое варенье. Нежнейшее, ароматное варенье как будто окунает нас в детские воспоминания. Да-да, именно вареньем из малины нас так любили угощать наша бабушка и мама.

Кроме того, малина известна своими жаропонижающими и болеутоляющими свойствами. Во время простуды теплый чай с малиновым вареньем – лучшее лекарство.

Рецепт малинового варенья

Ингредиенты: ягоды малины – 1 кг; сахарный песок – 1 кг

Ягоды сразу после снятия с куста перебрать, промыть, уложить в эмалированную глубокую кастрюлю, засыпать частью сахарного песка, оставить до утра. Утром поварить минут 10 на медленном огне, выключить огонь. Через два часа поварить еще три минуты. Ваше малиновое варенье готово!

Приготовьте также яблочное варенье по нашим рецептам варений!